Bỏ qua tới nội dung

🍱 Thực đơn Tuần 28/2026 · 4 ca × 7 ngày

Tiếp tục → Tuân thủ
NH
ThS. Nguyễn Thuý Hiền DDV Vendor · Bếp Việt Sạch Vendor cung ứng Audit Log
📍 Văn phòng Vendor · Đông Anh 👥 Nhóm: Vendor 🎯 7 ngày × 4 ca · 2.160 suất/ngày 🔐 Audit chain · Bước 2/8
Việc cần làm
Hoàn thiện thực đơn W28 · gắn bồi dưỡng độc hại 486 CN · gửi compliance
⭐
Bước 2/8 · Trung tâm demo Track B. Khác Track A (10 ngày × 2 bữa cho 1 nhóm tuổi), bên này là 7 ngày × 4 ca — mỗi ca có target NL/PAL khác nhau, thêm hàng "Bồi dưỡng độc hại" riêng cho 486 CN ở Mức 1 + Mức 3. Vendor phải tối ưu giá vốn nhưng vẫn đạt KPI hài lòng ≥ 4,2/5.
⚠ Cảnh báo bồi dưỡng độc hại. Mức 3 (84 CN hàn cao tần ca đêm): suất phải bao gồm đủ tối thiểu 1 sữa 220ml + 1 trứng + 1 chuối + 1 hộp yaourt + 200g hoa quả theo TT 24/2017. Engine sẽ block nếu thiếu.
CA SÁNG · 06–14h · 624 suất · PAL nặng 2.500 kcal CA TRƯA · 14–22h · 720 suất CA ĐÊM · 22–06h · 540 suất · PAL rất nặng HÀNH CHÍNH · 8–17h · 276 suất
T2 · 09/07
✓
T3 · 10/07
✓
T4 · 11/07
✓
T5 · 12/07
✓
T6 · 13/07
⚠
T7 · 14/07
✓
CN · 15/07
✓
🌅 Ca sáng
12:00 trưa
624 suất · 925 kcal
🍚 Cơm tẻ160g
🥬 Canh chua cá200ml
🍗 Gà kho gừng85g
🥬 Rau muống xào120g
🍌 Chuối120g
918 kcal
🍚 Cơm tẻ160g
🥬 Canh bí đao200ml
🐟 Cá basa sốt cà95g
🥬 Bắp cải luộc120g
🍈 Đu đủ120g
935 kcal
🍜 Phở bòtô lớn
🥬 Rau sống80g
🍉 Dưa hấu120g
912 kcal
🍚 Cơm tẻ160g
🥬 Canh mồng tơi200ml
🥩 Thịt bò xào85g
🥕 Cà rốt + đậu120g
🍊 Cam120g
945 kcal
🍝 Mì xào hải sản320g
🥬 Canh ngao200ml
🍐 Ổi120g
L 33%
🍚 Cơm tẻ160g
🥬 Canh khoai sọ200ml
🐟 Cá thu kho90g
🥦 Rau ngót120g
🍌 Chuối120g
921 kcal
🍙 Cơm tấm sườn320g
🥬 Canh cải180ml
🍐 Lê120g
928 kcal
☀️ Ca trưa
18:00 chính + 21:30 phụ
720 suất · 1.205 kcal
🍚 Cơm + canh + mặn3 món
🍌 Chuối120g
+🥛 Sữa phụ220ml
+🍞 Bánh mì100g
1.198 kcal
🍱 Cơm cá basa3 món
🍈 Đu đủ120g
+🥛 Yaourt100g
+🥜 Bánh ngũ cốc50g
1.215 kcal
🍜 Bún bò Huếtô lớn
🍉 Dưa hấu120g
+🥛 Sữa220ml
1.220 kcal
🍱 Cơm thịt bò3 món
🍊 Cam120g
+🥛 Sữa220ml
+🍪 Bánh quy40g
1.205 kcal
🍝 Mì hải sản320g
🍐 Ổi120g
+🥛 Sữa220ml
1.184 kcal
🍱 Cơm cá thu3 món
🍌 Chuối120g
+🥛 Yaourt100g
1.220 kcal
🍙 Cơm tấm sườn3 món
🍐 Lê120g
+🥛 Sữa220ml
1.215 kcal
🌙 Ca đêm
02:00 chính + 05:00 phụ
540 suất · 1.300 kcal
🍚 Cơm + thịt + canhđầy đủ
🍌 Chuối100g
+☕ Cháo tôm300ml
1.296 kcal
🍚 Cơm + cá + rauđầy đủ
🍈 Đu đủ100g
+🥪 Bánh mì sữa120g
1.310 kcal
🍜 Phở gàtô lớn
🍉 Dưa120g
+☕ Cháo trắng300ml
1.288 kcal
🍱 Cơm bò + canhđầy đủ
🍊 Cam120g
+🍞 Bánh mì sữa120g
1.298 kcal
🍱 Mì xào TSđầy đủ
🍐 Ổi120g
+☕ Cháo300ml
1.282 kcal
🍱 Cơm cá thuđầy đủ
🍌 Chuối120g
+☕ Cháo gà300ml
1.305 kcal
🍱 Cơm sườnđầy đủ
🍐 Lê100g
+🍞 Bánh mì sữa120g
1.300 kcal
💼 Hành chính
12:00
276 suất · 770 kcal
🍚 Cơm gà3 món
🍌 Chuối100g
768 kcal
🍚 Cơm cá basa3 món
🍈 Đu đủ100g
772 kcal
🥗 Salad ức gà200g
🍞 Bánh mì + sữa120g
755 kcal
🍚 Cơm bò + rau3 món
🍊 Cam100g
774 kcal
🍝 Mì Ý sốt thịt300g
🍐 Ổi100g
770 kcal
🍚 Cơm cá thu3 món
🍌 Chuối100g
772 kcal
🍱 Cơm tấm sườn3 món
🍐 Lê100g
768 kcal

⚠️ Suất bồi dưỡng độc hại · TT 24/2017/TT-BLĐTBXH

486 CN · cấp tại nơi làm việc, không quy đổi tiền
MứcĐối tượngSố CNThành phần bồi dưỡng/buổiGiá vốn/suất
Mức 1 402 CN sơn-mạ + dán keo + dầu mỡ (Canon + Panasonic) 402 1 sữa 220ml + 1 trứng + 1 chuối 12.500 ₫
Mức 3 84 CN hàn cao tần Panasonic ca đêm 84 1 sữa 220ml + 1 trứng + 1 chuối + 1 yaourt + 200g hoa quả 17.800 ₫

🤖 AI gợi ý cho menu công nghiệp

🧠
OmiAdvisor
conf 89%
T6 ca sáng (mì xào hải sản): L 33% vượt 30%. Đề xuất giảm dầu xào, thêm canh ngao bù protein.

Ca đêm: NL trung bình 1.300 kcal đạt PAL rất nặng nhưng thiếu Vit B1/B6 — bổ sung cám gạo lứt 1-2 lần/tuần.

🥘 Catalog món công nghiệp

Suất công nghiệp Một suất Phở/bún Mì Ý
🍱 Cơm cá basa sốt cà · suất CN
935 kcal P 18% sốt
🍙 Cơm tấm sườn nướng
920 kcal đặc sản
🍝 Mì Ý sốt thịt bò
770 kcal đa dạng
🍜 Phở bò tái
912 kcal phổ biến
🥗 Salad ức gà nướng
540 kcal low-cal
🍳 Cháo tôm gừng (ca đêm)
320 kcal phụ ca đêm
🥙 Bánh mì sandwich gà
420 kcal tiện dụng
🍳 Cháo gà ăn liền (ca đêm)
280 kcal
Tuần 28 · 4 ca · 7 ngày
2.160 suất/ngày
Sáng925 kcal
Trưa1.205 kcal
Đêm1.300 kcal
HC770 kcal
L (T6 sáng)33%
Mức 1402 CN
Mức 384 CN
Giá vốn19.400₫
→ Tuân thủ